​本課程是「咖啡調配師證書課程」的延續，讓學員了解更多咖啡，從種植、水洗豆子、烘焙、以到沖調技巧。課程重點介紹意大利咖啡濃縮配制特點，日本手沖咖啡、沖調技巧。從咖啡烹調變化更多咖啡品味，包括拉花、劃花，多種口味的配搭等。 課程內容  咖啡的栽培條件及過程  咖啡的精制和烘焙常識  咖啡生豆挑選與技巧  咖啡豆與烘焙的關係  煮出咖啡的真味條件  意大利高壓咖啡機(特濃) 詳談總課時:12上課日期:07/03/2015上課時間:星期六 10:00-17:00課程學費:MOP1380報名日期:20/01/2015 至 07/03/2015